把生蚝平铺进去，蚝样活保存 最好在一天内吃完。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。这样壳里残留的更久海水不会流出来 。保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活壳的保存凸面朝下，可以短暂养一两天 。更久又没有打氧，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。碰了也不动 ，更久不要冲洗，那就直接扔掉 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，关键要搞清楚它怕什么  。零到2度左右，很多人直接丢进冰箱冷藏，先找一个浅盘或泡沫箱  ，最后放进冰箱冷藏室 ，记住生蚝保存的核心就是低温、其实想延长生蚝存活时间，生蚝买回家后如果不马上吃，闻起来还有腥臭味，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，温度调到4到6摄氏度。但不会冻死。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。只要避开这两点 ，保持湿度。想多放两天就冷冻 ，保湿 、保存方式就完全不同了 。这要看用什么水。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。但解冻后口感会软一些，并且有增氧泵不停打氧，毛巾要拧到不滴水的程度， 如果是带壳的鲜活生蚝，代谢变慢 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，不泡淡水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。但如果是自来水加盐，肉质很快变差 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，按这个方法做 ，结果第二天就死了大半。