做法 ：
1 、漂亮屏鱼
3 、孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，
调料 ：料酒 、开屏葱、做道取出 ，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝中间段由背部下刀切割，开屏
做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒不要切到鱼肚 ，炒到汤汁辣味散发 ，切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，倒入1汤勺料酒。葱切葱花 ，浇热油即可。原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，剁椒半碗 、摆上鱼头及鱼尾 ，拣去葱姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花 ，
2 、蒜切末 。生姜 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，龙口粉丝1把、