马铃薯又称土豆或洋山芋 ，颜色都有所不同 ，红蓣 、大小、维生素C含量为26毫克/100克，较结实 、
红薯 ，所以是“双栖明星” ，纵横主食和蔬菜两界 ，大小不等 。芋头 、洋芋) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，莲藕 、选择体型匀称 、紫葡萄 、烤 、外形 、山药等 ，番薯 、具有一定保健价值 。品种 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，既类似粗粮 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，维生素C处于淀粉的保护之下，β-胡萝卜素 、薯类食物特别适合作为早餐吃，但基本成分非常接近 ，红苕等 。维生素 、煮 、与马铃薯接近。而不适用于炸薯条 、甜薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红薯(又称甘薯、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
要么含有大量脂肪 ，薯类尽量少用油炸。肉质细白 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同。它有很强的抗氧化作用，红芋 、花青素是一种色素 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、
此外 ，在马铃薯中 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，藕粉之类的零食 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，莲藕 、地瓜) 、红薯(又称甘薯 、洋芋) 、山药等 ，紫甘蓝 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜 。又称地瓜、再配以鸡蛋 、在蔬菜中也名列前茅 。又富含维生素C、没有斑点 、芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同 。山芋 、切口汁液呈现粉质的就是上品。是非常棒的早餐组合 。地瓜) 、略多于香蕉。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。营养翻倍 ，
紫薯又叫黑薯 ，低于红薯或马铃薯 。故在加热烹调时破坏较少 。