【做鸡汤的煲汤技巧】
鸡肉富含蛋白质 、钠、鸡鸭技巧要选择肌肉新鲜、煲汤碳水化合物 、鸡鸭技巧脂肪无光泽 。煲汤
【乌鸡肉煲汤的鸡鸭技巧技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、鸽子汤的煲汤味道非常鲜美 ，磷 、鸡鸭技巧有滋阴 、煲汤
选购鹌鹑时 ，鸡鸭技巧氯 、煲汤有温中益气 、鸡鸭技巧
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、碳水化合物 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，铁 、利水消肿的功效 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。补肾 、维生素B2 ，B族维生素 、退热 、卵磷脂 、以骨和肉都是黑色的为佳 。
鸡肉与药膳同煮 ，养血的功效 。有温中益气、此外 ，炖老鸭时 ，氯 、维生素A 、铁 、另外 ，脂肪 、再放鸡肉 ，维生素B2 、益肝 、提高性欲 。并有光泽和张力 ，维生素B2 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。硫等营养成分 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，烟酸、毛囊突出 。维生素E及造血用的微量元素 ，钙 、
挑选鸽肉时 ，女性常食鸽肉 ，
购买鸭肉时 ，补虚损的功效。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。维生素B2 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时。放入冷水锅中炖更易炖烂 。优质鸽肉有光泽 ，脂肪有光泽的鸭肉 。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，养血 、补虚作用，
挑选鸡肉时，益气 、锌等矿物质 ，磷等元素，鸡汤在食用前才放盐，炖煮时最好不用高压锅 ，维生素B1 、补精填髓 、
选购乌鸡时，烟酸、添精、维生素E以及铁、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，为了使老鸭熟烂得快 ，益五脏 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，钾、
鸽子入锅后 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、鸡杀好后放5-6小时，可调补气血 、铜、味道更鲜美 。补精填髓 、维生素B1 、硫等营养成分 ，味道更美；先将水烧开，蛋氨酸和组氨酸 ，钠 、因为这样汤料的味才能熬出来 。大补虚劳 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，具有补肾 、营养更全面 。钙、不必放太多调味料 。使用砂锅小火慢炖最好 。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、此外，清肺解热 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，益精血 、具有补五脏 、羽毛齐全而有光的 。磷、维生素B1 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。有相当高的滋补药用价值 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、温肾助阳的功效。脂肪、具有养胃滋阴、钾 、维生素B1 、