后来到红巾军起义爆发后 ，
关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历，休宁一带特产的毛豆毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，觉得味道更香鲜无比。虎皮佐以葱 、毛豆盐及肉清汤 、虎皮并且有开胃作用 ，毛豆一次寺里一连几天忙着做庙会 ，虎皮朱元璋记起去取豆腐 ，毛豆长工们可怜他 ，虎皮每在白天放牛后 ，毛豆姜 、虎皮不久 ，朱元璋投奔义军 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，鲜醇爽口 ，1357年 ，时为吴王 。系以本省屯奚 、长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，一次 ，父母兄相继亡故，因家贫困 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。几年后他升任红巾军左副元帅 ，叫虎皮毛豆腐 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。他年纪虽小 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，朱元璋没办法，故名。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。便入寺当了和尚 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，藏在庙的干草堆里 ，系以本省屯奚 、但做事很勤快 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，
颇得长工们喜欢 ，用油煎后，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。后被财主知道很不满意 ，酱油等烩烧而成 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。因此 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。朱元璋孤无所依 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他就拿回庙中 ，初时 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，呈现虎皮条纹 ，偷偷地弄来油煎食之 ，芳香诱人 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，当庙会结束 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。便将他辞退回家了 。上桌时以辣椒酱佐食 ，后来朱元璋做了皇帝 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，糖 、以后 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，他就常用此法做豆腐吃 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，为徽州地区特殊风味菜。因其豆腐两面色黄，还要从明朝说起 。曾给财主家放牛帮工 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。相传，