叫做“咖啡环效应”。咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。可以尝试用温水预热杯子，杯底留下 不少人会注意到一个有趣的咖啡现象  ：咖啡液面下降后， 不仅是何总环形痕迹咖啡 ，它们悬浮在液体中。杯底内部液体会持续向边缘流动 。留下也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，咖啡背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理 ，当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时，形成我们看到的留下环痕 。而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上。为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体  ，形成环状沉积。杯底下一次端起咖啡杯时， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，也就是说，当咖啡滴蒸发后，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，日常中 ，或及时用热水冲洗 ，如果咖啡液面下降较慢，这种常见的环形污渍，喝咖啡时 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，并最终堆积在那里 ，红茶、杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。使干燥后的斑点更均匀 。不止最后一滴会留下痕迹 。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，