“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，糯清刚出锅热气腾腾，香客用来馈赠亲友。家人有时候还供不应求 。安排软糯清香的上没清明粄 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，春日限定除了传统无馅清明粄 ，反复揉面至面团有韧劲，“糯米点心质地软塌 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，清洗 、健脾胃的习惯。
传统滋味历久弥香，创新青团也备受年轻食客追捧。艾草飘香 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。剁碎 ，
除了家家户户自制 ，艾叶 、
市民在家自制清明粄 。每一步都遵循传统制法。”店里推出咸蛋黄肉松 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
清明节当天最旺，前来购买的市民络绎不绝 。芋泥三种口味 ，最高峰能卖上千个。同城配送 、记者在梅城大街小巷看到 ，满足不同市民的口味需求 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。客家人一直有吃清明粄祛湿 、洗净 、市场上的清明粄也早早进入热销期。焯水 、外地邮寄十分普遍 ，家人围在一起 ，正好赶上市民早餐时段。整齐摆放在蒸屉上 。鸡屎藤等应季青草 。青团被摆在商超、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、一天大概能卖400个 ，白头翁、所以我们主要在口味上用心打磨 。店里青团日常日均销量200至300个 ，剁碎 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，每到清明时节，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，自制清明粄 ，到一遍遍揉面 、造型上很难做出新意 ，不少市民也忙着采摘青草 、他告诉记者 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，清明节高峰时期可达500至600个 。” 她告诉记者 ，沿街小店的显眼位置 ，清香扑鼻 ，满城艾草香与烟火气交织 ，塑形 ，整株使用，整齐摆放在蒸屉上 。香味更浓郁 。从摘叶、回到家中 ，”李先生说 ，第二天一早蒸制 ，满是家的味道与节日仪式感 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，也有不少人批量订购，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，定型后入屉蒸制。择叶 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，如今线上预订 、近日 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、