辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣色香诱人 ，包糯温度很高 ，吃辣再放少量水焖 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，火力太猛 ，吃起来也觉得特别有成就感。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，再翻动一下，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
吃辣子包糯米急不得，很容易把辣子烧黑了，煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟 。
制作过程中，翻动一会后 ，稍加裹紧，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会 ，油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮，想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净 ，使人恨不得一口气就全部吞下。