用低筋粉做面糊 ，肉馅 、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄加入适量水，学习夏日取一个茄夹 ，最美茄子吃着不油腻
法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，每两片中间不切断 ，一点盐腌制4.葱姜切末，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，
原料 ：茄子 、鸡蛋 、保持中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁 ，打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，适量生抽搅拌均匀，再塞上肉 ，切片 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，面粉 、