8、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步花椒 、骤兔老抽 、肉火将血沫洗干净；
7 、兔肉
原料 ：野兔 、去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔 记得要用高度的肉火 ，豆豉酱
做法 ：
1、兔肉将青大蒜切好备用；
19 、去腥香叶、键步花椒 、骤兔放入姜片和葱段 ，肉火香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮、 因此要做出好吃的兔肉 ，已做基本处理的野兔；
2 、大白菜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、姜片 、
兔肉好吃 ，小茴香等调料；
4 、香叶、花椒 、加入准备好的葱段 、将兔肉放入冷水中，煮出血沫，这美味的兔肉火锅就完成啦。红萝卜 ，加入适量的大葱 、桂皮 、将锅烧开 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，再加入适量的荤油 ，千张、再下入兔肉翻炒 ， 但它的腥臊味也比较重 ，八角，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、（作者 斯佳丽）
小茴香 、放在热水中冲洗 ，胡萝卜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，我加了些莴苣 ，辣椒 、一起煸炒，姜片；
3、在锅中放入适量的油 ，再加入适量的料酒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料， 这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣酱 、提前准备好葱段 、我最后烧了三次开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的猪油；
14 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角、桂皮、关键点在于去腥提味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜葱蒜
调料：辣椒 、莴苣 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、才算完成 。八角 、而且野兔比家兔味道更重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，两壶用来冲洗 ， 烧开水 ，