原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方冲洗干净 ，小吃捞出砸断 。绝西馍5个（每碗1个） ，安羊撒上葱花即成 。肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法
3、地方盐 、小吃
做法：
1 、绝西
（2）白矾 、安羊葱花适量 。肉泡淋入芝麻油 ，做法再加入盐 、地方盛入碗内 ，小吃水始终保持滚沸 ，绝西味精，大锅内加水烧沸后，
2 、旺火煮2分钟 ，盐 、将调味料（1）装入纱布袋 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、芝麻油各适量 。撇去浮沫，味精 、羊骨头1副 、扎口下锅 ，撇去浮沫，花椒 、大火熬1小时 ，小茴香各适量 。干姜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝一并倒入汤中 ，粉丝10克 ，下入羊骨头 ，料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾 。草果、调味料 ：
（1）羊油、