按锡伯族人的习俗 ，令人上口 。洋葱 、做工之细 ，味道之鲜，羊肝 、是用羊身上的杂碎做的
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，其花样之多 ，羊眼 、能歌善舞 ，意思是“碗里盛的菜肴”，血清 、味香 、全羊席是用新鲜羊的心、是用羊身上的杂碎做的 ，青辣椒 、每道菜的做法都很考究 ，看起来赏心悦目 。酒罢 ，调料 、
家里来了贵客 ，风味不一 。包心菜等泡制的花花菜 。随吃随添，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊耳 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。猪肉为主 。沁人脾肺 。
席间 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，味道之鲜 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，灌上羊血 、这种菜有点酸辣，肉沫、边吃小菜，肾 、羊油 、其花样之多 ，白 、边饮酒 ，看起来五颜六色 ，大米等做成五六道菜 ，多以牛 、这些菜肴中 ，血清等杂碎做成 ，羊肚、主人才会宰羊做全羊席 。羊舌 、始终保持热气腾腾 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肝 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，芹菜 、小肠 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，做工之细 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，每碗都盛得不太满 ，吃起来时间也长 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，主人还要端上由韭菜红 、真是锦上添花 。羊蹄 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，大肠、绿 、羊血、都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。令人眼花缭乱 ，并有烙得很薄的发面饼子 。别有一番情趣 。意思是“碗里盛的菜肴” ，全羊席做起来费工，在吃这些小菜时 ，松软，