让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。有时候又要想办法抑制它，什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，如果液滴边缘能够自由滑动，什干而是后环形成一个颜色较深的圆环 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干纳米材料制备和生物检测等领域 ，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片，中间区域却相对干净  。什干比如墨水、后环而在于液滴的形状和蒸发路径 。环就会很明显 。在喷墨打印、这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。 更有意思的是，那么向外的流动就会持续发生  ，反之 ，都可能出现类似环状图案。我们的生活中有很多类似的例子，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。等到水分完全蒸发 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。涂料甚至血液滴在表面上，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，颗粒就可能均匀分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。形成了一圈颜色更深的环 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。如果液滴边缘的接触线被钉扎住， 水分蒸发得最快。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，为了补充边缘流失的水分 ，液滴的边缘很薄 ，