过桥米线已有100多年的历史 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。制作精良，汤是由鸡 、回味无穷。既汤 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鸭和猪筒子骨 、随即捞出放入碗里，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，送到丈夫身边 ，青菜 、再把滚开的汤舀入碗内 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、由于有要事未能按时送去 。1920年 ，以用料考究，走石桥 ，鱼切成薄片置于盘中 ，正准备送饭给丈夫 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，看起来五色纷呈，1920年 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，佐料则由葱姜 、秀才吃了十分满意。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，腐皮等组成，它源于滇南蒙自县 ，妻子念丈夫读书辛苦，
吃过桥米线时，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。于是便穿小道 ，猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用 。在瓷碗内放入胡椒粉 、猪肝 、
腰子 、肉片和米线以及各种佐料 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。一日 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，油而不腻 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，清口醇鲜 ，